第14章 三食堂和五食堂 (第1/2页)
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只不过这个被探听的对象很显然并没有曹魏的心眼子。
“这李主任呐，也是个有本事的，一进来，就给厂子里解决了不少的难题。不过，听人说，他跟上面的杨厂长斗上了。听人说，这孙师傅的退休也跟这事儿有关系。我还听人说，咱们李主任手底下，一二三食堂都听他的，四五食堂听杨厂长的。”
听了李师傅一顿掰扯。
曹魏精炼出了两个词汇：
“听人说”，“咱们”。
李师傅这个“咱们”说得特别重，跟表忠心似的。
“不像吧，李主任也带人去了五食堂吃饭啊。”
“这你就不知道了吧，谁让咱们这三个食堂，没个顶梁柱呢。把孙师傅给弄走了，李主任要借五食堂，那还不是看杨厂长的脸色。”李师傅挑了挑眉头，说出了内幕。
这话，听听就行了，谁信谁傻。
曹魏淡定地呷了一口茶水，然后“呸”了两下，放下搪瓷杯子，站起身，翻了翻手腕：“差不多，干活哩。”
“哎哎，曹师傅，您的技术够好，是不是指导一下我们。”李师傅谄媚地问道。
“指导？大锅菜没啥好指导的，我估摸着还没您二位炒得好呢。”
“这就瞎扯了吧。”
“事实嘛，酸辣土豆丝你们也看着了，调味怎么调的，按着比例来就成了。你们要是觉得我做得好，可以看我怎么做，我不拦着。”曹魏说完，伸了个懒腰，走到灶台前，他不由得又在心里感慨了一番，这锅，是真滴大，后世他不是没有去乡下做过红白喜事的宴会。
那种宴会的锅已经算挺大了，他还勉强能颠得动。
眼前放着的这口锅，估摸着得怪物过来才颠得动，他说得也没错，从某种意义上来讲，用这玩意做菜，那就跟用铲子铲沙子似的，跟平常的做菜压根不是一回事。
华国人做菜讲究的刀工、火候，其实可以看做是一个东西，那就是温度，也就是这玩意要熟到什么程度。
刀工好了，把菜切到均匀的地步，那么翻炒的时候，就可以更好地保证受热均匀。为什么华国大多数菜谱会出现“少许”、“些许”、“大量”这种非准确的字眼。其最主要的原因就在这，火候的不同，下的调味料也不同，具体能做到什么程度，全看个人的水准。
而大锅菜，就是无法控制火候的菜品，必须熟，安全是大锅菜的第一要义，至于味道，老实讲，曹魏并不觉
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