第477章 吃汤圆 (第1/2页)

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往盆中加入适量白糖，增加甜度。

再加入少量的猪油，要提前化开的那种，因为猪油能增加馅料的粘稠度。

然后将盆中的馅料，搅拌均匀。

几分钟后，李恒抓起一把馅料，用手捏成团，然后再摊开手掌。

掌心的馅料，还是黏在一起，没有散开。

到了这种状态，才说明馅料已经和好。

接下来，将上百斤的馅料，‘捏’成一个个，比鸡蛋黄稍微小的圆球，这就是馅料的最终形态了，

李恒大概花费了一分钟，就做出来两百多个，黑乎乎的馅料丸子。

这些当然只够他们自己吃的，剩下的那些，得等他们吃完后再一起弄。

捏好的馅料，先放入冰箱冷藏一会儿，也不用太久，一二十分钟就足够。

在等待馅料定型的同时，李恒的手也没闲着。

他先从之前揉好的糯米团上，取下一小块，大约十斤左右的量。

将取下的糯米团搓成长条，再切成更小的剂子。

然后将小剂子揉圆后，再捏扁，做成像饺子皮那样，稍厚一点的圆饼状。

等馅料冻好以后，就可以开始包汤圆了。

整个包的过程，和前面搓馅料丸子一样，李恒都采用了更加便捷的，无接触式的方法。

很快就将两百多个，圆滚滚的汤圆包好了。

最后一个步骤，是煮汤圆。

等锅里的水烧开后，下入汤圆。

盖上锅盖，锅中的水会再次烧开，这时汤圆会漂浮到水面上来。

继续煮上两到三分钟后，捞出汤圆，盛入碗中。

可惜现在不是元宵节，不是很应景啊！(?′?`?)

“哎呀！李恒哥哥，你敢不敢盛快点呀？”

第一碗是给小赤的，她踮着脚尖，双手搭在灶台上，眼巴巴的看着李恒，一个一个的往碗里捞汤圆。

她恨不得直接端起锅，往嘴里炫。

“急什么！不得先等它们煮熟喽！”

李恒将一个汤碗递给小赤后，没好气道。

刚给小赤盛好一碗，厨房门口就传来了脚步声。

“嘶~~”

“好熟悉的香味，难道晚餐又是红糖糍粑吗？”

林诗琪深吸了一口气后，一边掏出碗筷，一边询问李恒道。

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